Fårö-Lamm

Telias ADSL har inte varit vad det borde på Fårö i sommar men då har man ju  andra sidan nåt att skylla på när man inte hinner/förtränger skriva på bloggen. Nu har det äntligen varit täckating med Fårö täckarlag och Gotlands Nation i Uppsala. Taket på Friggars har stått med plastpresenning ett helt år eftersom läggningen blev inställd på grund av regn förra sommaren.

Ett stort tack riktas till alla som varit med och jobbat före, under och efter täckatingen, och är ni sugna på bilder om hur det går till så klicka på länken Täckating_2011_08_06_Album så kommer ni till Nils Calmsunds underbara bildserie!

Ännu en bister vinter har förflutit och av den stora snöhögen framför lagårn är det bara en liten fläck kvar. Storspov, tranor, strandskator är på plats och till och med den tuffa gransångaren vågade en försiktig strof. Eftersom vinterns stora ansträngning blev att leverera råvaran till Årets Kocktävling är utbudet av lammkött begränsat. Tyvärr gick det mesta av stekarna åt till Årets Kock finalen i Globen och träningskött innan tävlingen. Fårö-Lamm har dock varit på styckningskurs med egna lamm och resultatet finns som detaljstyckat till exempel ytterfilé, rostbiff, innanlår, racks och lammfärs förstås. Ring Anna innan på 0702-292852 för säkerhets skull.

VÄLKOMNA önskar Anna, Bertil och Niklas!

Anna och Ella

I drygt fyra månader har vi gått och sett fram emot dagen D. Så äntligen tog vi båten till Nynäshamn och bil upp till Globe Hotel och checkade in på onsdagen. Men ingen rast och ingen ro, Ella Nilsson ringer och undrar när vi kommer till Mattorget för att rigga vår monter. Så vi kör ner i Globens mage (Valhall) och lastar ur fårfiol o skinn och fixar och donar. Allting väldigt nervöst och osäkert hur det kommer att te sig.

Globen från frukostbordet

Svenskt Kött featuring FåröLamm

 

På andra sidan skynket kämpar de sex finalisterna!

Restaurangakademiens monter där Markus Löfgren visar upp vårt kött.

Årets Kock 2011 Tomas Diederichsen

Bankett för c 1000 pers

Dagen efter blev det terrakottarmén!

Lika spännande o kul varje år!

Årets råvara till Årets Kock-tävling 2011 den 3:februari är LAMMKÖTT, men inte vilket lammkött som helst utan från FÅRÖ-LAMM!!! Värst vad vi har blivit intresserade av kocktävlingar helt plötsligt. Just nu förbereder finalisterna provlagning av stek och tunnbringa och en del vill ha vårt kött att testa på inför finalen.
Jättekul, hedrande och inspirerande tycker vi!!

Se www.aretskock.se

Tre dagar senare pustar vi ut med ostar från Stafva och Ost-boden.

Fikonmarmelad och hjortronsylt – med ett smaskigt rödvin. Trötta men lyckliga!

Lite av det här kommer att finnas i Stockholm!

12,13 och 14:e november flyttar Fårölamm Gårdsbutik tillfälligt till Det Goda Köket på Stockholmsmässan i Älvsjö. Vi tar med färskt specialstyckat lammkött, lammsalami, lammfiol och våra vackra skinn plus lite hantverk. Vi syns i Gotlandsmontern vid ingången till matmässan.

Hoppas vi ses där, det kommer att bli världens drag!

Dagen har varit som ett knytnävslag i magen! Vi beräknar att närmre tusen pers har passerat genom lammhuset och klimax var naturligtvis finalen med ett par hundra extatiska åskådare som fick se den rafflande upplösningen.I semifinalen hade T. Svensson och D. Keenan i stort sett dött lopp på fem tackor. Dock visar det sig att Darren vinner på totalpoängen, och också tar hem Swedish Open titeln med Torbjörn på andra plats och Erik Uhlås på tredje. SM-titeln ror dock Torbjörn hem följd av Emil Nordin och Erik Uhlås.

Whoops så gick den sommaren! Tack till alla trevliga människor som kommit och handlat i vårt lilla bulhus! Och välkommen åter när vi står som värdar för fårklippningstävling med hela svenska eliten, inklusive Torbjörn ”The Champ” Svensson och Emil ”2:an email” Nordin. Uppvisning i handsaxklippning av engelska eliten. Lammburgare och kaffeservering med mera. Kom och se när flickorna blir klippta, uttagningsheat från förmiddag och final framåt 7-8 på kvällen. Allt kommer att hända i Fårölamms lammhus på Lansa. Alla cirka 400 tackor är där då.
Mer info på : www.farklipparforbundet.se 
och www.gotland.net 
och www.faravelsforbundet.se

Från fredagen till måndagen strömmade folket till Gotland för PrimörPremiär och en hel del tog sig till smultronställen på Fårö!

Många hade hört talas om det saftiga primörlammsköttet från Fårö–Lamm. Till och med så vidhöll en del att dom aldrig kommer att köpa annat lammkött!

Hur mycket lammkött får man ner i en kylväska?

 Och andra kunde inte ta ögonen från lammskinnen!

Små eller stora lockar??